В Благовещенске обнаружен поддельный мёд. Завозной сладкий продукт, появившийся недавно на нашем рынке, быстро завоевал популярность у горожан, составил конкуренцию продукции местных производителей. Но на проверку он оказался не мёдом вовсе.
Эльвира Шалашнова пчелиной продукцией занимается 15 лет. Ее семейное предприятие активно сотрудничает с пчеловодами из области и ближайших регионов. Недавно к женщине обратился один из приезжих поставщиков, активно рекламирующих свой мед в амурской столице. Сам продукт и лицензия на право продажи вызвали у Эльвиры Сергеевны недоверие. Она обратилась к экспертам. Проверить подлинность продукта у прилавка практически невозможно. Есть только один показатель. В зимнее время настоящий мед должен быть кристаллообразным, а не жидким. Полноценный ответ на вопрос: подделка это или нет, могут дать только в лаборатории.
Анна Долгорук, заведующая лабораторией санитарно-ветеринарной экспертизы, комментирует это так: "Тот мед, который нам принесли на анализ, говорили, что с выставки или с ярмарки. Из 7 проб только одна посчиталась доброкачественной, а остальное все идет как недоброкачественный мед. Во-первых, там нет диастазы, то есть, нет так скажем, лечебного начала. Просто кашеобразная медоподобная масса. "Как правило, фальсификат перенасыщен сахаром или разбавлен водой. Специалисты говорят, вреда он не принесет, но и пользы тоже. Это - самый распространенный и простой способ подделки. В других случаях в растопленный сахар кладут добавки для нужной консистенции и вкусовых качеств. А это уже опасно для алергетиков и людей, больных сахарным диабетом.
Алина Божко, врач-диетолог: "Там же, наверное, будут добавлять какие-то усилители вкуса, чтобы медом пахло. Это тоже может вызвать и аллергию, и ухудшение самочувствия даже."
Мед считается одним из самых полезных продуктов. Именно поэтому спрос на него никогда не падает. Вот только в погоне за дешевизной важно не ошибиться в выборе.
Наталья Чигвинцева, корреспондент: "Определить качество меда на глаз практически невозможно. Поэтому эксперты советуют приобретать натуральный продукт у проверенных поставщиков."